25 Apr 2015

Apa Resep Membuat Mie Celor Goreng?

Berikut Resep Membuat Mie Goreng Celor Super Pedas yang enak. Dan maaf untuk takaran bahan g bisa diukur, karena mak saya kalau masak nakarnya pakai hati dan feeling.

Bahan:
  • 1 Bungkus Mie Celor
  • 1/2 Ons Bawang Merah
  • Cabai Rawit Secukupnya
  • Garam Secukupnya
  • seikat Daun Bawang+Daun Sop (biasanya kalau beli di warung sudah seikatan)
  • Minyak Sayur secukupnya
  • Kecap Bangau 1/2 Bungkus (uk. 30ml) / 1 Sendok makan
  • Masako

Bumbu Halus:
  • 1 Siung Besar Bawang Putih  
  • Merica sebungkus (yang harga Rp. 500)
  • Garam Secukupnya


Cara Membuat:

1. Rendam Mie Celor dengan Air Panas. Setelah mie terlihat masak angkat dan saring airnya (tiriskan).
Tiriskan Mie Celor
2. Rajang/potong halus cabai rawit, bawang merah, daun bawang, dan daun sop.

Bawang Merah, Cabai Rawit, Daun Bawang dan Daun Sop
3. Giling bumbu halus (bawang putih, garam dan merica)
Bawang putih, Garam dan Merica yang Sudah di Haluskan
4. Nyalakan api
5. Panaskan wajan, lalu masukkan minyak sayur secukupnya
6. Setelah minyak sayur panas, masukkan rajangan bawang merah. Ongseng-ongseng sampai layu,
7. Lalu masukkan juga berturut-turut cabai rawit, daun bawang dan daun sop. Ongseng-ongseng. 
8. Kasih sedikit air di gilingan bumbu halus agar mudah di ambil. Lalu masukkan juga ke penggorengan. Oseng-oseng sebentar. Baru Masukkan Mie Celor yang tadi ditiriskan, kecap, dan masako.
9. Oseng-oseng sampai masak (Biasanya ditandai dengan banyaknya kepulan asap). Cicip, tambahkan garam secukupnya jika kurang gurih.
Bawang Merah Goreng


Tinggal Tunggu Mateng Mie Celor Gorengnya
Tralala.... udah mulai ngebul asapnya ... bentar lagi sudah bisa dihidangkan

10. Siap di santap. 
Mie Goreng Celor Siap di Santap ... Yummi ... spicy


Untuk poin  6 itu penting banget, walau terlihat sepele tetapi imbasnya ke hasil masakan. Jadi harus sabar ya, tunggu sampai minyak sayur beneran sudah panas.

Dan sebenarnya ada video memasaknya, tetapi karena digangguin saat merekam tadi pagi, akhirnya videonya berantakan. So ... g jadi di upload. :D  

Selamat Mencoba.




Sehat Itu Baru Terasa Kalau Sudah Sakit

Setelah sakit baru kerasa banget nikmat sehat itu enak dan sakit itu sendiri walau  g enak termasuk nikmat besar dari Allah. Dengan sakit  saya mendapatkan banyak hal, antara lain 
  • Eling -  saya jadi sadar banyak salah sama orang lain maupun diri sendiri dan ingat kalau sehat itu nikmat Allah yang kapan saja bisa Allah ambil, jadi jangan sombong.
  • Iklas - saya jadi lebih lapang memaafkan orang lain. Mungkin ini karena dengan sakit, hati saya melembut, fikiran jadi terang dan mengambil sisi positif dari hal buruk yang dilakukan orang lain tanpa terhasut oleh nafsuh amarah.
  • Lapang - karena iklas tadi, fikiran, hati dan hidup terasa lapang dan tentram, bebas dari sakit hati sebab dendam dan amarah.  Rasanya plong banget.
  • Hati-hati - saya jadi tau kalau hidup itu tetap harus hati-hati / jaga-jaga walau tubuh sehat, bukan berarti g bisa tumbang. 
  • Bersyukur - karena berdasarkan tausiah yang pernah saya baca, dengan adanya sakit, dosa-dosa kita di ampuni.
      •  ”Tidaklah seorang Muslim ditimpa gangguan berupa penyakit dan lain-lainnya, melainkan Allah menggugurkan kesalahan-kesalahannya sebagaimana pohon yang menggugurkan daunnya.” (Bukhari-Muslim)
  • Doyan makan - Habis sakit saya jadi doyan makan, seperti pagi ini saja saya banyak banget makannya, bangun tidur langsung minum air putih segelas, selesai shalat sarapan segelas besar teh tubruk, roti gabing abon, kue donat kampung dan comro, ditambah lagi sepotong donat besar dengan topping coklat, lanjut lagi mie celor goreng pedas.
  • Air Putih - Biasanya saya jarang banget minum air putih, tetapi sejak sakit saya jadi sering minum air putih, karena keinginan pengen cepat sembuh.
Lalu apa hubungan banyak minum air putih dengan cepat sembut?. Silakan browsing di internet atau tanya langsung ke bu dokter, tetapi kalau menurut saya pribadi karena saat sakit kita banyak mengkonsumsi obat dan vitamin saat masa penyembuhan, disini air putih berguna untuk membantu kerja ginjal agar tidak terlalu berat. Lebih-lebih lagi saya juga mengkonsumsi obat herbal berupa jamu buatan sendiri, jadi penting banget banyak minum air putih. Dan juga untuk mengatasi dehidrasi yang dialami tubuh.

4 Apr 2015

SEBUAH KISAH DI KAMPUNG BUNDA SAAT GERHANA BULAN

Ini cerita Bunda tentang Gerhana Bulan di waktu ia masih kecil. Waktu itu saat terjadi gerhana bulan di kampungnya, seisi kampung menjadi heboh. Seperti biasa jika gerhana bulan penduduk kampung yang mengetahui gerhana bulan akan memberitahukan kepada seluruh penduduk dengan mengeliling kampung sambil menabuh kentongan dan berseru “ngelilir-ngelilir, liir (bangun-bangun), ada gerhana bulan” dan sebagian penduduk akan menjawab dengan  ya atau lir dari dalam rumah. Ini memang sudah menjadi tradisi di kampung tersebut.

Mereka akan menabuh kentongan sampai bulan kembali terang dan tidak dikelilingi oleh sinar merah seperti darah. 

Dan ada yang unik lagi dari cerita Bunda, saat gerhana bulan bagi penduduk yang memilki tanaman kelapa, mereka biasanya akan “membangunkan” kelapa-kelapa tersebut dengan cara menepuk-nepuk batang pohon kelapa sambil berseru hal yang sama dengan cara membangunkan penduduk yaitu dengan mengucapkan “ngelilir-ngelilir, liirr (bangun-bangun)”. Hal ini dimaksud agar buah kelapa tidak kopyor. 
Ternyata tidak mudah membuat moon red :D

Cerita ini Bunda kisahkan di malam ini saat Gerhana Bulan, tapi sayang saya tidak dapat mengambil gambarnya karena bulan tertutup oleh mendung. Ya di Kotaku saat ini langit sedang mendung sambil menitikkan rintik-rintik hujan.

22 Mar 2015

Keripik Getuk Peluang Usaha Rumahan Buat Ibu Rumah Tangga Part II

Jualan keripik getuk kenapa nggak?! ...  "Emang ada yang beli?, wong dipasar saja banyak yang mentahnya terus harganya murah dapat banyak pula, toh tinggal goreng aja". Nah jangan salah, banyak loh peminat snack keripik getuk, dan karena bahannya murah itu menjadi peluang besar buat kita yang punya modal minim tapi skil juga kurang, terus cari resiko yang kecil.
Adanya bahan mentah keripik getuk bejibun di pasar dengan harga murah,  itu merupakan keuntungan tersendiri juga dimana kita bisa menghemat tenaga, waktu, dan juga mengurangi resiko trial eror. Loh kok bisa? iya dong coba deh kita fikir lagi, kalau kita sendiri yang buat itu keripik dari mengolah singkong jadi keripik getuk resikonya besar, bisa-bisa modal sedikitnya habis. Diantara resiko yang bisa terjadi kalau kita sendiri yang mengolah dari awal banget, pertama kalau dapat singkong yang jelek yang tidak cocok untuk keripik getuk, dan kedua kalau cuaca tidak mendukung saat penjemuran. 

Selanjutnya alasan kenapa jualan keripik getuk tetap menjanjikan walau fikiran negatif tentang "toh tinggal digoreng aja, beli dipasar mentahnya murmer dapat banyak". Nah ingat Dimana Ada Orang Malas Disitu Ada Uang, coba deh cek teman-teman dan atau orang disekeliling kita banyakan mana dengan yang rajin masak sama yang malas masak. Terus walaupun suka masak, kebanyakan orang kalau pengen sesuatu yang namanya makanan, lebih pilih yang langsung bisa dinikmati ketimbang harus masak dulu walaupun itu sekedar tinggal goreng

Alihkan saja fikiran negatif tersebut ke fikiran negatif kita sebagai konsumen malas. Misal seperti ini "iya sih.... buatnya mudah tinggal goreng, tapi wrepot ah, mana harus beli ke pasar lagi. Malas, enakan tinggal makan aja. Ada ngga'? hehehe" 

Dan ini bisa jadi tameng buat kita kalau ada calon konsumen jahil yang senang banget mojokin penjual dengan kalimat halus namun pedas dihati. Yah itu kalimatnya seperti di atas, "ah ini mah banyak dipasar, saya sering buat, murah tinggal goreng saja" (biasanya dengan mimik meremehkan).
Mengatasinya jawab saja dengan tenang dan sedikit humor sembari senyum "iya ibu benar, tetapi kalau ibu beli keripik getuk saya, ibu tinggal menikmati saja, ibu g perlu repot-repot lagi, g perlu capek-capek kepasar, g perlu masaknya lagi, dan terlebih harga keripik saya terjangkau, enak pula. Bisa jadi cemilan waktu senggang seperti sekarang." Dan sebutkan juga kelebihan dan keunggulan produk keripik getuk kita.

Walaupun mereka tidak beli saat itu, mungkin bisa jadi besoknya beli karena kalimat tameng kita itu sudah mengalir perlahan kefikiran mereka dan tertanam. :D

Dan satu hal jangan karena satu tiga orang tidak membeli membuat kita menyerah, lanjutkan saja tawarkan ke yang lain. Satu orang membeli yang lain bakal ikut membeli, terlebih jika rasa dan kualitas keripik getuk buatan kita enak pakai banget. Malahan bakal jadi pelanggan setia. Karena mulut satu orang konsumen yang mengatakan enak bisa menjadi promosi gratis buat kita yang menyebar seperti angin. 

Di atas kalau kita memasarkannya dengan cara menjajakan ke rumah-rumah atau ke kantor-kantor, selanjutnya kalau kita memasarkannya dengan menitip ke toko-toko dan kantin, cobalah tawarkan ke beberapa tempat seperti kantin, warung sayur, warung kelontong, warung makan, dll. Biasanya beberapa ada yang menolak dengan beberapa alasan, but jangan negatif thingking dulu, biasanya mereka memiliki alasan yang kuat dan bukan karena tidak mau membantu. Alasannya nggak perlu dijabari ya ntar panjang ceritanya. Kalaupun memang kepengen tau alasannya dan masih mikir "cuman dititipin aja kok repot, pelit banget g mau bantu" saya sarani *jadilah mereka*. :D 

Dari tempat/warung  yang menerima tawaran kita,  cobalah untuk diawal penitipan titiplah dengan jumlah produk sedikit, misal kita menitip keripik getuk bungkus kecil yang harganya seribuan sebanyak 20 bungkus dulu. Lalu kita lihat dan catat berapa lama habisnya, jika memang peminatnya banyak, baru kita tingkatkan jumlahnya. 25 bungkus kalau 10 warung, banyak juga kan?. Oh ya satu lagi JANGAN PELIT, jangan lupa setiap menitip berilah pemilik warung satu atau dua bungkus keripik gethuk, ini merupakan sarana mengakrabkan diri dan juga sarana promosi gratis. Kenapa disebut promosi gratis? karena jika keripik getuk buatan kita itu enak dan apalagi cocok dengan lidah pemilik warung,  itu artinya sebagian besar pengunjung warung akan tau enaknya produk kita melalui "iklan gratis" yang disampaikan dari mulut pemilik warung, dan akan menyebar dari mulut ke mulut pengunjung lainnya, istilah kerennya "Word of Mouth"

Kedua JANGAN SERAKAH. Sifat serakah ini yang biasanya menjadi bumerang buat pelaku usaha. Ingat jangan karena mulai dan/ sudah laris manis rasa dan kualitas dikurangi karena ingin keuntungan yang lebih banyak malah lupa dan menyampingkan kepuasan konsumen.

lanjutannya ... part III













21 Mar 2015

Keripik Getuk Peluang Usaha Rumahan Buat Ibu Rumah Tangga


Gambar keripik di bawah pasti pada tau dan kenalkan tapi rata-rata kita tidak tau namanya, betul ngga'?!. Saya juga baru tau namanya dua minggu lalu padahal keripik ini sering saya temui dari kecil. Namanya keripik getuk. Rasanya gurih, renyah dan tentu enak. Makan sebungkus saja kurang. Apalagi keripik getuk pedas, hmm ... yumii.

Keripik Getuk by ruthdea.blogspot.com
Keripik getuk ini murah meriah dan mudah ditemui dipasar dan tentu dengan harga sangat terjangkau. Satu kilogramnya saja banyak. Biasanya dipasar dijual keripik getuk yang masih mentah belum digoreng.

Kalau di toko-toko dijual keripik getuk yang sudah digoreng dengan dua rasa, biasa dan pedas dengan ukuran plastik seperempat. Biasa dijual dengan harga seribu rupiah perbungkus. 

Tidak setiap saat ditoko ada yang menjualnya, kadang musim-musiman, sepertinya tergantung mood pembuatnya.

Walau keripik getuk mudah didapat dan harganya juga murah, banyak yang malas mengolah keripik getuk mentahnya. Nah disini peluang buat ibu-ibu rumah tangga yang ingin mendapatkan penghasilan dengan modal minim. Ingat saja "Dimana Ada Orang Malas di Situ ada Peluang". 

Saya sendiri juga termasuk yang malas membuatnya, ide sudah sering melintas dikepala tetapi hanya tinggal ide saja tanpa action. Akhirnya ide saya didahului oleh orang lain, tetapi disini saya masih kecipratan untung. Saya diminta tolong untuk menjual keripik getuk miliknya. Saya mau dong kan untungnya lumayan tetapi dengan syarat keripik getuknya yang bungkus besar, saya tidak mau yang ukuran kecil yang harganya seribuan. Alasan pertama karena fee yang didapat kecil dan kalau mau banyak harus menjual lebih banyak kebanyak orang, itu artinya saya butuh waktu lama untuk menghabiskan barang yang saya jual. Kedua karena alasan pertama tersebut, itu artinya saya harus stay seharian buat jualin keripik getuk tersebut, dan itu artinya bukan lagi sebagai jualan sambilan. Ketiga karena alasan kedua tersebut, itu artinya cost pengeluaran dan waktu juga bertambah. :D

Untuk itu saya menjual keripik getuk yang perbungkus isinya kurang lebih satu ons kira-kira seukuran plastik satu kilogram). Dari sini saya mendapat fee seribu rupiah perbungkus, lumayan kan kalau 30-40 bungkus terjual. Dan saya hanya butuh waktu 1 jam buat jualan ni keripik sampai habis. Per hari artinya saya punya penghasilan tambahan 30ribu - 40 ribu. Tapi disini pembuatnya hanya membuat 3 hari sekali. Yeah its ok namanya juga sambilan. 

bersambung  (ciyus saya ngantuk banget ini) 
InsyaAllah selanjutnya saya mau share lanjutannya tentang tips usaha keripik getuk dan cara memasarkannya.







20 Mar 2015

Tips Memilih Pisang Untuk Membuat Pisang Goreng yang Enak



Untuk membuat pisang goreng yang enak pilihlah pisang dari jenis pisang kepok (batu) dan pisang raja. Dijamin pisang gorengnya enak.

Dan untuk pisang raja sebaiknya menggunakan tepung yang agak tebal dan tepung beras hasilnya akan seperti mentega dan rasanya kekes enak.

G sempat ambil foto pisang jadi mimin gambar aja ilustrasinya .. lumayan kan :D
Selain pisang kepok dan pisang raja, ada satu lagi jenis pisang yang enak untuk diolah menjadi pisang goreng yaitu pisang  bawen/tanduk .

Tips kedua yaitu cara membuat pisang goreng supaya rasa tepungnya ketika digigit rasanya tidak berasa tepung tetapi juga berasa pisang. maka tepungnya diuleni dengan campuran pisang itu sendiri yang sudah halus. Baru tepung ulenan tersebut kita jadikan untuk lapisan pisang goreng. Jadi disini kita tidak memakai tepung yang encer.

Tips ketiga supaya pisang goreng memiliki aroma yang wangi semerbak nan menggugah selera, maka campurlah adonan tepung dengan vanili atau prambos tergantung aroma yang diinginkan.

Sumber: Rujito AW

Tips Memilih Singkong yang Baik untuk Membuat Getuk Lindri Super Enak

Getuk Lindri, Cenil, Klepon dan Ongol-Ongol by ruthdea.blogspot.com
Hi sobat kali ini saya mau sharing tentang singkong yang baik dan cocok untuk membuat getuk supaya hasilnya enak dan bagus. Tidak mau kan kejadian seperti tukang getuk langganan saya yang sudah beli berkarung-karung singkong, ternyata setelah diolah jadi getuk hasilnya mengecewakan,  tekstur getuk menjadi blenyek tidak seperti biasanya, dan tentu saja getuk ini tidak bisa dijual. Itu artinya mereka rugi. 


Sekarang yuk simak cara membedakan ubi kayu (singkong) yang empuk dengan singkong yang gonyeh. Ilmu tentang singkong ini saya peroleh dari Ayah saya, beliau orangnya doyan makan. Apalagi yang namanya makanan khas Jawa, sudah hampir semuanya beliau icip. 

Singkong yang mempur, artinya kalau sudah dimasak singkong dikunyah terasa empuk/meduk.     Singkong yang mempur merupakan singkong kualitas bagus yang cocok dijadikan bahan pembuatan getuk. Ciri-cirinya: Singkong ini memiliki  kulit yang pecah-pecah (kulit ari-arinya meletek-letek), tidak ada bekas luka dan tangkainya masih utuh. Dan singkong ini termasuk ubi yang belum lewat umur dan memang jenis yang empuk.

Singkong yang keras, maksudnya singkong kalau sudah dikukus atau digoreng rasanya kriuk-kriuk, tidak empuk. Biasanya untuk getuk hasilnya akan gonyeh. Ciri-cirinya: waktu mentah (belum dikupas) kulitnya halus tidak pecah-pecah. Singkong gonyeh seperti ini biasanya disebabkan karena saat tumbuhnya /sebelum panen cabang singkong sering dipungkasi / diambilin daunnya. 

Singkong empuk tapi kelamaan diudara (lebih dari 3 hari) kerap kali warnanya berubah menjadi kuning, biasanya karena singkong memiliki bekas luka dan/ pangkal singkong terbuka (tangkai tidak ada lagi) 

Singkong baru namun  umur belum cukup sudah di panen, biasanya singkong ini jika diolah hasilnya akan blenyek seperti bubur. 

Untuk pembuatan getuk dan tape dengan kualitas yang bagus gunakan singkong yang mempur. 


Sumber: Rujito AW